Il y a des gens qui préfèrent leur recette de pancakes fins, mais il y a un autre groupe de personnes qui aiment leurs pancakes plus épais ou plus moelleux.
La clé, outre le choix et la proportion des ingrédients, est de faire cuire vos pancakes à feu doux. Quand ça commence à faire des bulles, retournez-le.
Quel est le meilleur moment pour retourner vos crêpes ? Quand la pâte au milieu est encore molle. De cette façon, lorsque vous retournerez vos pancakes, la pâte s’étalera un peu et créera de la hauteur.
Fait important : veillez à ce que la pâte soit modérément épaisse afin qu’elle ne s’étale pas partout dans le moule lorsque vous le retournez.
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Notre recette
Pancakes moelleux
Dégustez de délicieuses pancakes en suivant cette recette qui peut être réalisée en 35 minutes
Type: Petit-déjeuner
Cuisine: Américaine
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Rendement de la recette: 8-10 pancakes
Temps de préparation: PT30M
Temps de cuisson: PT5M
Temps total: PT35M
Ingrédients de la recette:
- 150 grammes de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre
- 225 millilitres de lait
- 1 oeuf
- 1 morceau de beurre jaune, fondu
- Beurre jaune pour le graissage
Instructions de la recette:
Préparation:
- Dans un bol mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le sucre.
- Verser le lait, ajouter les œufs et le beurre fondu.
- Remuez bien jusqu'à obtenir un mélange épais.
- Faites ensuite chauffer une poêle à feu moyen et graissez avec du beurre.
- Verser des portions du mélange sur le beurre chaud.
- Cuire chaque pancakes jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface et que les bords paraissent secs.
- Retourner et cuire de l'autre côté.
- Lorsque vous êtes prêt, servez avec du beurre, des fruits et du miel ou de l'érable.
- Maintenant, profitez de vos délicieux pancakes moelleux